Cельдь в печеном картофеле
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 143 ккалрусская
Ингредиенты
Сельдь80 г
Картофель120 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Огурцы10 г
Укроп5 г
Подсолнечное нерафинированное масло20 мл
Лимонный сок5 мл
Красный лук5 г
Розмарин1 веточ.
Мед15 г
Приготовление
1
Вымойте картофель щеткой, обсушите и оставьте в кожуре.
2
Натрите клубни солью, перцем, подсолнечным маслом и мёдом.
3
Уложите картофель на фольгу вместе с веточкой розмарина и плотно заверните.
4
Запекайте в духовке при 180 °C в течение 30–50 минут до готовности.
5
Достаньте картофель, дайте ему остыть, разрежьте пополам и выньте часть мякоти ложкой, оставив кожуру как ёмкость.
6
Разомните вынутую мякоть вилкой, добавьте мелко нарезанный красный лук, огурец кубиками и рубленый укроп.
7
Нарежьте филе сельди: половину — мелким кубиком, вторую — ломтиками для украшения.
8
Смешайте нарезанную сельдь с картофельной начинкой, добавьте масло и лимонный сок.
9
Наполните половинки запечённого картофеля начинкой и украсьте ломтиками сельди и зеленью.