Артишоки в соусе

Разрежьте лимон пополам, выжмите сок одной половины в миску с водой, а из второй вырежьте тонкий ломтик.

Подготовьте артишоки: удалите ножки, грубые внешние листья и срежьте кончики внутренних.

Разрежьте артишоки пополам или на четвертинки, вырежьте жесткое волокнистое сердцевину.

Сбрызните подготовленные артишоки соком второй половинки лимона и опустите в лимонную воду, чтобы они не потемнели.

Слейте воду и переложите артишоки в глубокую кастрюлю.

Добавьте к артишокам лимонный ломтик, хлебные крошки, оливковое масло, измельченный чеснок и петрушку.

Залейте водой до уровня артишоков, посолите и перемешайте.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 45 минут до мягкости.

Проверьте готовность: листик должен легко отделяться. Подавайте блюдо горячим.