Рулет из шпината с сыром
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 597 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Свежие листья шпината400 г
Пшеничная мука3 столовые ложки
Сливки 25%-ные50 мл
Разрыхлитель0.5 чайных ложек
Тертый сыр пармезан50 г
Растительное масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Творожный сыр500 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Переберите и вымойте шпинат, бланшируйте его в подсоленной воде около 2 минут, затем хорошо отожмите от лишней влаги.
2
Разделите яйца на белки и желтки.
3
В блендере смешайте шпинат, желтки и сливки до однородности.
4
Добавьте в массу тертый пармезан, просеянную муку с разрыхлителем, соль и черный перец, тщательно перемешайте.
5
Отдельно взбейте белки в устойчивую пену и аккуратно вмешайте их в шпинатное тесто.
6
Выложите тесто на противень, застеленный промасленным пергаментом, и выпекайте при 180°C примерно 10 минут.
7
Остудите готовый корж, равномерно смажьте его творожным сыром.
8
Скрутите корж в рулет, постепенно снимая пергамент, и охладите его в холодильнике не менее 1 часа перед нарезкой.