Салат из кальмаров с манго, спаржей и авокадо
⏱ 50 мин🍽 4 порц.🔥 294 ккалазиатская
Ингредиенты
Кальмары мини-кольцами150 г
Спаржа120 г
Авокадо1 шт
Манго1 шт
Оливковое масло6 чайных ложек
Дижонская горчица2 чайные ложки
Лимонный сок2 столовые ложки
Белый уксус1 чайная ложка
Светлый соевый соус1 чайная ложка
Кунжутное масло0.5 чайных ложек
Сахарщепот.
Сушеный красный перецщепот.
Обжаренные кедровые орехипо вкусу
Приготовление
1
Промойте кальмары, залейте подсоленной кипящей водой и варите 1–2 минуты, затем сразу охладите в ледяной воде.
2
Нарежьте спаржу на 4 части, отварите в подсоленной воде до готовности и остудите под холодной водой.
3
Очистите манго и авокадо, нарежьте их удобными кусочками.
4
Смешайте заправку: соедините дижонскую горчицу с семенами, оливковое масло, лимонный сок, белый уксус, светлый соевый соус, кунжутное масло и щепотку сахара.
5
Соедините кальмары, спаржу, манго и авокадо, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
6
Уберите салат в холодильник на 30 минут для пропитки перед подачей.