Ореховое печенье с цедрой и ликером
⏱ 45 мин🍽 12 порц.🔥 183 ккалитальянская
Ингредиенты
Яичный белок3 г
Лесные орехи100 г
Кедровые орехи0.333333333333333 стаканов
Очищенный миндаль50 г
Грецкие орехи0.333333333333333 г
Цедра апельсинапо вкусу
Ликер «Франжелико»2 чайные ложки
Лимонная цедрапо вкусу
Какао-порошок1 столовая ложка
Сахар1 стак.
Сольщепот.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 170°C.
2
Обжарьте все виды орехов до золотистого цвета и полностью остудите.
3
Взбейте яичные белки до устойчивых пиков.
4
Смешайте остывшие орехи с сахаром и измельчите в блендере до однородной массы.
5
Аккуратно вмешайте ореховую смесь, цедру апельсина и лимона, какао-порошок, соль и ликер «Франжелико» во взбитые белки, перемешивая сверху вниз, чтобы сохранить воздушность.
6
Переложите получившееся тесто в небольшую кастрюлю и томите на среднем огне 20–25 минут до легкой густоты.
7
Выстелите противень пергаментом и выложите чайной ложкой шарики теста в желаемой форме.
8
Выпекайте печенье 25–30 минут до готовности.