Тальятелле с каштанами, панчеттой и шалфеем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 715 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста тальятелле225 г
Панчетта85 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Чеснок4 зуб.
Листья шалфея2 столовые ложки
Консервированные каштаны225 г
Сливочное масло2 столовые ложки
Тертый сыр пармезан120 г
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Приготовление
1
Обжарьте мелко нарезанную панчетту в сотейнике на среднем огне 3–4 минуты до румяности.
2
Добавьте нарезанный лук и готовьте, помешивая, 2–3 минуты.
3
Вбейте чеснок и часть шалфея, пассеруйте 1 минуту.
4
Добавьте каштаны, перемешайте и снимите с огня.
5
Отварите тальятелле в подсоленной воде на минуту меньше времени, указанного на упаковке, оставив немного воды от варки.
6
Переложите пасту в сотейник с панчеттой и каштанами.
7
Смешайте воду от пасты, сливочное масло и пармезан, добавьте к пасте и готовьте на сильном огне, помешивая, около 1 минуты.
8
Посолите, поперчите, посыпьте петрушкой и оставшимся шалфеем, сразу подавайте.