Свекольная икра на зиму
⏱ 1620 мин🍽 4 порц.🔥 955 ккалрусская
Ингредиенты
Свекла1 кг
Морковь1 кг
Репчатый лук700 г
Помидоры500 г
Чеснок1 головка
Перец чили0.5 шт
Соль1 столовая ложка
Сахар100 г
Растительное масло250 мл
Уксус 70%-ный0.5 столовых ложек
Приготовление
1
Очистите свеклу, морковь, лук, помидоры и чеснок, затем нарежьте их крупными кусками.
2
Пропустите подготовленные овощи и перец чили через мясорубку.
3
Переложите овощную смесь в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло.
4
Доведите массу до кипения и варите на слабом огне в течение двух часов.
5
За 30 минут до готовности влейте уксус и перемешайте.
6
Стерилизуйте банки и крышки над паром 15-20 минут.
7
Разложите горячую икру по банкам, закрутите крышками, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
8
Храните в прохладном тёмном месте, подавайте с хлебом.