Креветки с авокадо
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 535 ккалазиатская
Ингредиенты
Авокадо1 шт
Рыбный бульон1 л
Мед1 чайная ложка
Горчица1 чайная ложка
Креветки500 г
Соевый соус1 столовая ложка
Кунжутное масло0.5 чайных ложек
Оливковое масло150 мл
Сладкий перец50 г
Имбирь5 г
Чеснок2 зуб.
Лук-шалот20 г
Кинза5 г
Черные кунжутные семечкищепот.
Приготовление
1
Смешайте горчицу, мёд, соевый соус и кунжутное масло, затем постепенно вливайте оливковое масло, взбивая венчиком до образования эмульсии.
2
Очистите креветки, оставив голову и хвост. Доведите рыбный бульон до кипения, опустите креветки и снимите с огня: свежим хватит 1 минуты, замороженным — 3–5 минут.
3
Мелко нарежьте сладкий перец, чеснок, лук-шалот и кинзу, а также небольшой кусочек имбиря.
4
Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и выложите мякоть крупными кубиками в миску.
5
Добавьте к авокадо нарезанные овощи, полейте соусом и аккуратно перемешайте.
6
Выложите сверху креветки, при желании полейте их соусом и посыпьте чёрным кунжутом.