Ферментированный хлеб
⏱ 100 мин🍽 2 порц.🔥 1631 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука4 стакана
Реджувелак200 мл
Семечки подсолнуха2 стакана
Соль2 чайные ложки
Сода1 чайная ложка
Вода1 стак.
Приготовление
1
Смешайте пшеничную муку, подсолнечные семечки и соль в глубокой миске.
2
Соедините сок ферментированной капусты с горячей водой (50°C) и влейте в муку.
3
Растворите соду в кипятке, добавьте к тесту и перемешайте до консистенции густой сметаны.
4
Накройте емкость и оставьте тесто бродить в теплом месте на ночь.
5
Утром переложите тесто на противень и выпекайте при 250°C в течение 50–60 минут.
6
После выпечки оставьте хлеб остывать в закрытой духовке.