Жареный в духовке тихоокеанский краб в лимонном соусе
⏱ 30 мин🍽 4 порц.американская
Ингредиенты
Сливочное масло60 г
Оливковое масло0.25 стаканов
Чеснок5 зубчиков
Лук-шалот1 головка
Красный перец хлопьями1.5 чайных ложек
Тихоокеанские крабы2 шт
Листья тмина2 столовые ложки
Рубленая петрушка2 столовые ложки
Сок из красных апельсинов0.5 стаканов
Цедра апельсина1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 260°C.
2
В сковороде на среднем огне растопите сливочное и оливковое масло, добавьте измельчённый чеснок, шалот и хлопья красного перца.
3
Добавьте очищенных варёных крабов, приправьте солью и перцем, всыпьте тмин и часть петрушки, перемешайте.
4
Поставьте сковороду в духовку на 12 минут, один раз перемешав, пока крабы не прогреются.
5
Переложите крабов на тарелки, в ту же сковороду влейте сок и цедру красных апельсинов, доведите до кипения и уваривайте около 5 минут до уменьшения объёма вдвое.
6
Полейте крабы соусом, посыпьте оставшимся тмином и петрушкой, подавайте.