Телячья печень со сметаной и овощами
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 337 ккалрусская
Ингредиенты
Телячья печень450 г
Репчатый лук3 шт
Баклажаны1 шт
Перец рамиро3 шт
Адыгейский сыр150 г
Мука тыквенная0.5 стаканов
Смесь перцевпо вкусу
Чеснок3 шт
Сольпо вкусу
Авокадо1 шт
Сметана250 г
Приготовление
1
Нарежьте лук полукольцами, баклажаны и перец — соломкой, а авокадо — кубиками, посолите его.
2
Нарежьте адыгейский сыр и телячью печень кубиками примерно 2 см.
3
Обжарьте треть лука в хорошо разогретом масле до золотистого цвета с одной стороны.
4
Обваляйте кусочки печени в тыквенной муке и выложите к луку, убавив огонь.
5
Сверху присыпьте печень мукой и аккуратно перемешайте.
6
В сметану добавьте смесь перцев, соль и измельченный чеснок, тщательно перемешайте.
7
Добавьте в сковороду баклажаны, перемешайте, затем влейте немного воды и тушите около 5 минут.
8
Влейте сметанный соус к мясу и овощам, хорошо перемешайте.
9
Добавьте нарезанный перец и оставшийся лук, снова перемешайте.
10
Всыпьте адыгейский сыр, приправьте черным перцем и снимите сковороду с огня.
11
Переложите готовое блюдо на тарелку и украсьте свежими кубиками авокадо.