Рагу из овощей со специями
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 328 ккалевропейская
Ингредиенты
Картофель500 г
Морковь3 шт
Репа2 шт
Репчатый лук2 шт
Помидоры2 шт
Пшеничная мука1 столовая ложка
Мясной бульон2 стакана
Растительное масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Корицапо вкусу
Гвоздикапо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Очистите и вымойте все овощи, нарежьте их крупными кусочками; мелкий лук можно оставить целиком.
2
Обжарьте картофель и лук на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки.
3
Отдельно потушите морковь и репу в небольшом количестве воды на слабом огне до мягкости.
4
Смешайте муку с маслом на сковороде, влейте бульон от овощей, добавьте нарезанные помидоры и проварите до загустения.
5
Соедините все подготовленные овощи в одной кастрюле, залейте томатным соусом, приправьте солью, перцем, гвоздикой и корицей.
6
Накройте крышкой и тушите на медленном огне 15–20 минут, затем посыпьте свежей петрушкой перед подачей.