Шоколадный торт по ГОСТу

Взбейте яйца с 125 г сахара до белой пышной массы.

Аккуратно вмешайте просеянную муку с какао, чтобы получилось однородное тесто.

Вылейте тесто в форму и выпекайте при 180 °C до готовности (проверьте сухой спичкой).

Пока печется бисквит, взбейте вареное сгущенное молоко со сливочным маслом, затем добавьте 50 г какао, смешанного с растительным маслом, и перемешайте до блеска.

Остудите готовый бисквит, при желании оставьте его на ночь под полотенцем, затем разрежьте на три пласта.

Приготовьте пропитку из 75 г сахара, воды и коньяка, обильно смочите каждый корж.

Соберите торт, промазав коржи кремом, и обмажьте верх и бока.

Украсьте торт по желанию (например, обсыпьте бока грецкими орехами), храните в холодильнике и достаньте за час до подачи.