Шурпа по-татарски

Баранину промойте, нарежьте кусочками, похожими на плов, и залейте водой. Доведите до кипения, снимая пену, затем слейте первую воду и залейте свежей.

Лук и морковь нарежьте средними кусочками, а картофель — четвертинками. Когда бульон будет почти готов, добавьте в него картофель и морковь. Через 5 минут добавьте лук, не обжаривая его.

За 15 минут до готовности добавьте в суп нарезанные помидоры, сладкий перец и соль по вкусу.