Тыквенный крем-суп с курицей и сухарикамии

Нарежьте куриное филе мелкими кубиками и обжарьте на оливковом масле в глубокой сковороде на среднем огне. Посолите и добавьте сушеный базилик.

Когда курица почти готова, влейте немного сливок, уменьшите огонь и готовьте, пока жидкость не впитается, а кусочки не станут золотистыми. Переложите курицу в отдельную миску.

Очистите баттернат-сквош и нарежьте кубиками 1х1 см. Морковь и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте овощи в сковороду к курице, залейте горячей водой, чтобы она слегка покрывала овощи. Тушите на среднем огне до мягкости тыквы, добавляя воду при необходимости.

Перелейте содержимое сковороды в кастрюлю, добавьте оставшиеся сливки и, при желании, горячую воду для желаемой консистенции. Посолите, добавьте специи и взбейте блендером до однородности.

Нарежьте белый хлеб тонкими ломтиками, посыпьте молотым сушеным чесноком, базиликом и солью, затем обжарьте на растительном масле до хруста.

Разлейте суп по глубоким чашкам, сверху выложите кусочки курицы и сухарики.