Крем-суп из шампиньонов со сливками и мускатным орехом

Name: Крем-суп из шампиньонов со сливками и мускатным орехом
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: французская
Ingredients: Шампиньоны 200 г; Репчатый лук 40 г; Чеснок 5 г; Сливочное масло 50 г; Сливки 33%-ные 200 мл; Бульон 200 мл; Молотый мускатный орех 0.5 г; Пшеничная мука 25 г; Соль; Молотый черный перец

⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 607 ккалфранцузская

Ингредиенты

Шампиньоны200 г

Репчатый лук40 г

Чеснок5 г

Сливочное масло50 г

Сливки 33%-ные200 мл

Бульон200 мл

Молотый мускатный орех0.5 г

Пшеничная мука25 г

Сольпо вкусу

Молотый черный перецпо вкусу

Приготовление

Мелко нарезать лук и чеснок, обжарить на сливочном масле до мягкости и отставить в сторону.

Нарезать шампиньоны, обжарить на сковороде, затем добавить к ним пассерованные лук и чеснок.

Смешать сливки с бульоном, влить к грибам и довести до кипения.

Охладить полученную массу и пробить блендером до однородной кремовой консистенции.

Снова довести суп до кипения, добавить муку, соль, черный перец и щепотку мускатного ореха, тщательно перемешать.

Ещё рецепты в каталоге →