Курица с имбирем в капустных листьях
⏱ 150 мин🍽 4 порц.🔥 802 ккалазиатская
Ингредиенты
Курица1350 г
Сливочное масло60 г
Соевый соус50 мл
Белое сухое вино50 мл
Молотый имбирь5 г
Листья капусты6 шт
Чеснок4 зуб.
Корень имбиря15 г
Зеленый лук20 г
Крахмал1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте капустные листья: снимите с кочана, слегка отбейте тупой стороной ножа для мягкости.
2
Разрежьте курицу, проткните пленку внутри, натрите солью, соевым соусом, перцем и молотым имбирем, внутрь добавьте чеснок.
3
Смажьте курицу сливочным маслом, заверните в капустные листья, перевяжите кулинарной нитью.
4
Запекайте в духовке при 180°C около 1,5 часов.
5
Снимите листья, удалите подгоревшие, остальные используйте для соуса. Разрежьте курицу на 4 части, вырежьте позвоночник.
6
В сотейник положите позвоночник, листья, соки, имбирь, чеснок, зеленый лук и вино. Варите 20 минут после кипения.
7
Добавьте воду и соевый соус, варите еще 20 минут.
8
Процедите бульон, доведите до кипения.
9
Разведите крахмал холодной водой, введите в соус, помешивая, до густоты.
10
Добавьте сливочное масло, кунжут и перец. Полейте курицу соусом и подавайте.