Постный хлеб из спельтовой муки с луком
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 477 ккалевропейская
Ингредиенты
Спельтовая мука250 г
Ржаная обдирная мука250 г
Вода350 мл
Соль10 г
Репчатый лук170 г
Свежие дрожжи10 г
Растительное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до мягкости и полупрозрачности, затем полностью остудите.
2
Смешайте спельтовую и ржаную муку, воду, свежие дрожжи и соль. Тщательно вымесите тесто не менее 10 минут для пышности.
3
Переложите тесто в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте подниматься в тепле на 1 час.
4
Вмешайте в поднявшееся тесто остывший жареный лук, снова вымесите и сформируйте толстую лепешку.
5
Выложите заготовку на противень, застеленный пергаментом, накройте и дайте расстояться еще 1 час.
6
Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте хлеб 10 минут, затем снизьте температуру до 200°C и готовьте еще 30–40 минут до полной готовности.
7
Достаньте хлеб из духовки и полностью остудите перед подачей.