Слоеное печенье гата
⏱ 60 мин🍽 6 порц.украинская
Ингредиенты
Сливочное масло1150 г
Яичный желток5 шт
Водка70 мл
Уксус70 мл
Вода1.5 стаканов
Сольпо вкусу
Лимонная кислотащепот.
Ванильпо вкусу
Пшеничная мука1550 г
Приготовление
1
Смешайте 1 кг муки с 200 г натертого сливочного масла.
2
Добавьте 4 яичных желтка и вымешайте до однородности.
3
Введите соль, лимонную кислоту, водку, уксус и теплую воду, замесив тесто.
4
Приготовьте масляную смазку из 200 г муки и 800 г сливочного масла.
5
Раскатайте тесто, промажьте смазкой, уберите в холодильник на 30 минут.
6
Повторите процедуру смазывания и охлаждения еще дважды.
7
Для начинки растрите сахар с 150 г масла, постепенно добавив 350 г муки и ваниль.
8
Выложите начинку на раскатанное тесто, сверните в рулет, смажьте желтком и нарежьте наискосок.
9
Выпекайте при 200 градусах около 20 минут.