Говядина в томатном соусе

Нарежьте говяжье филе мелкой соломкой или кубиками, положите в кастрюлю с толстым дном, залейте небольшим количеством холодной воды и тушите на среднем огне до мягкости, добавляя соль по вкусу и воду при необходимости.

Добавьте к мясу лук, нарезанный полукольцами, и продолжайте тушить до испарения жидкости.

Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу, нарежьте мякоть и добавьте в кастрюлю. Тушите до образования густого томатного соуса.

Введите аджику, чеснок и тмин, перемешайте и готовьте еще несколько минут.

Снимите с огня, добавьте свежую кинзу и орегано, перемешайте. Подавайте с рисом, гречкой или картофельным пюре.