Рулет-безе

Подготовьте прямоугольный противень, застелив его пергаментной бумагой и слегка смазав маргарином.

Взбейте яичные белки до устойчивой пены, постепенно вводя сахарную пудру.

Добавьте в массу уксус, ванильный сахар и кукурузный крахмал, тщательно перемешайте.

Равномерно распределите белковую смесь по форме и выпекайте до полного затвердевания.

Снимите пергамент, нанесите абрикосовый джем на поверхность коржа.

С помощью кухонного полотенца аккуратно сверните корж в рулет, переверните швом вниз на тарелку и присыпьте сахарной пудрой.