Гамбургер по-кубински
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 790 ккалмексиканская
Ингредиенты
Масло канолыпо вкусу
Картофель1 шт
Сольпо вкусу
Говяжий фарш300 г
Чоризо100 г
Раскрошенные крекеры1 стак.
Репчатый лук20 г
Копченая паприка1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Молотый черный перецпо вкусу
Булочка для гамбургеров6 шт
Кетчуппо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте каноловое масло в глубокой сковороде на сильном огне.
2
Очистите картофель, натрите на крупной тёрке, залейте водой на минуту, затем слейте жидкость и обсушите на бумажных полотенцах.
3
Обжарьте картофель небольшими порциями до золотистой корочки, выложите на полотенца и посолите.
4
В комбайне соедините говяжий фарш, чоризо, сухари из крекеров, лук, чеснок, копчёную паприку, соль и перец.
5
Охладите фарш в холодильнике 30 минут, затем сформируйте 6 котлет.
6
Обжарьте котлеты на сковороде на среднем огне до готовности.
7
Разрежьте булочки, подсужьте срезы на сковороде, смажьте нижнюю часть кетчупом.
8
Соберите гамбургеры: кетчуп, котлета, хрустящий картофель и верхняя булочка.