Хачапури по-аджарски

Смешайте просеянную муку, сухие дрожжи, сахар и соль.

Влейте тёплое молоко (или воду) и растительное масло, замесите тесто, затем оставьте в тепле на 1 час для подъёма.

Обомните подошедшее тесто, разделите на 4 равные части и дайте им отдохнуть ещё 30 минут.

Натрите сыр на крупной тёрке, смешайте с одним яйцом и небольшим количеством воды до однородной массы.

Раскатайте каждый кусок теста, выложите сырную начинку полосками на противоположные края, заверните края в трубочки и скрутите их навстречу друг другу, формируя лодочку.

Добавьте в центр каждой лодочки около 3 столовых ложек начинки и выпекайте при 200°C в течение 15 минут.

Сделайте углубление в центре, разбейте туда по одному яйцу, добавьте кусочек сливочного масла (около 10 г) и верните в духовку ещё на 2-3 минуты до готовности.