Хачапури по-летнему
⏱ 45 мин🍽 10 порц.🔥 292 ккалкавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука2 стакана
Мука грубого помола2 стакана
Морская сольпо вкусу
Обезжиренный кефир2 стакана
Сыр брынза150 г
Сыр моцарелла150 г
Сладкий перец3 шт
Баклажаны2 шт
Огурцы2 шт
Базиликпо вкусу
Сушеный майоранпо вкусу
Сушеные листья сельдереяпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
TABASCO® Оригинальный красный2 чайные ложки
Оливковое масло1 столовая ложка
Содащепот.
Приготовление
1
Если сыры солёные или в рассоле, предварительно замочите их.
2
Очистите баклажаны и огурцы, нарежьте кубиками.
3
В блендере смешайте овощи, сушёные травы и немного Табаско до состояния кашицы.
4
Добавьте в смесь моцареллу и брынзу, взбейте до однородности.
5
Смешайте кефир с содой, постепенно всыпьте муку и соль, замесите слегка липкое тесто, хорошо отбивая его.
6
Раскатайте 60% теста в форме, выложите начинку, оставив 1 см по краям.
7
Раскатайте оставшееся тесто, накройте начинку и плотно защипните края.
8
Смажьте верх маслом, посыпьте перцем и зеленью, сделайте 6–8 отверстий вилкой.
9
Выпекайте при 220°C в течение 20–25 минут.