Вырезка жареная с овощами
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 230 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжья вырезка200 г
Топленое масло20 г
Пшеничная мука5 г
Баклажаны80 г
Помидоры80 г
Красное вино20 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушкапо вкусу
Мясной бульон130 г
Приготовление
1
Разрежьте говяжью вырезку на порционные стейки и слегка отбейте их.
2
Приправьте мясо солью и чёрным перцем, затем обжарьте на топленом масле до румяной корочки с двух сторон.
3
Отдельно обжарьте ломтики баклажанов и половинки помидоров.
4
В сковороде с мукой, обжаренной до тёмно-коричневого цвета, разведите 130 г мясного бульона, добавьте соль, перец и красное вино.
5
Доведите соус до кипения, затем выложите мясо на блюдо, окружите его овощами, полейте подливкой и украсьте петрушкой.