Куриные корзинки с грибной начинкой

Мелко нарежьте шампиньоны и репчатый лук, обжарьте их на сухой сковороде до готовности, добавив соль и черный перец.

Разогрейте духовку до 180°C. Измельчите куриное филе в блендере, смешайте со столовой ложкой сметаны, половиной взбитого яйца, солью, перцем и одним зубчиком чеснока.

В оставшуюся половину яйца добавьте сметану 10% и хорошо перемешайте, чтобы получить заливку.

Выложите куриную смесь в силиконовые формы для кексов, формируя бортики корзинки.

Заполните корзинки грибной начинкой до краев, не утрамбовывая, и залейте оставшимся пространством сметанной заливкой.

Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, за 5 минут до готовности посыпьте сверху тертым сыром.