Трюфельный пирог с засахаренным сельдереем
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 708 ккалфранцузская
Ингредиенты
Стебель сельдерея600 г
Сливочное масло150 г
Горький шоколад300 г
Куриное яйцо6 шт
Сахар200 г
Апельсины1 шт
Приготовление
1
Разрежьте стебли сельдерея пополам, положите в сотейник, добавьте 100 мл воды и 100 г сахара. Варите на слабом огне около 25 минут, затем остудите и выложите на дно формы диаметром 22 см.
2
Растопите горький шоколад со сливочным маслом на водяной бане. Отдельно взбейте желтки и белки с оставшимся сахаром. Смешайте желтки с шоколадом, аккуратно введите взбитые белки и перелейте смесь в форму с сельдереем.
3
Выпекайте при 180 градусах около 30 минут. Дайте пирогу остыть и украсьте сверху дольками апельсина.