Телятина с лимонным соком и кинзой
⏱ 10 мин🍽 8 порц.🔥 244 ккалфранцузская
Ингредиенты
Филе телятины1 кг
Топленое масло50 г
Лимон1 шт
Сливочное масло50 г
Соевый соус1 чайная ложка
Кинза20 г
Чеснок4 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте телятину тонкими ломтиками (3–4 мм), слегка отбейте их и обсушите бумажными полотенцами. Посолите и поперчите.
2
Раскалите топленое масло на сковороде и обжарьте мясо по 30 секунд с каждой стороны.
3
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и крупно нарезанную кинзу. Влейте соевый соус и лимонный сок, затем сразу снимите с огня.
4
Полите готовую телятину соусом и подавайте. Для сочности можно слегка обвалять мясо в муке перед жаркой.