Спитико Яурти (йогурт с медом и грецкими орехами)

Смешайте молоко со свежими дрожжами и прогрейте на слабом огне около 4 минут, не доводя до кипения.

Введите в тёплое молоко йогурт, перемешайте, накройте ёмкость и оставьте при температуре около 50°C на 5,5–6 часов для ферментации.

Перед подачей полейте готовый йогурт мёдом и посыпьте рублеными грецкими орехами.

Раскатайте или разверните листы теста фило, нарежьте их на небольшие кусочки, смажьте яичным белком и обжарьте в масле до золотистой корочки.

Выложите два хрустящих кусочка фило сверху на десерт.