Шотландские оладьи
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 864 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука225 г
Разрыхлитель2.5 чайные ложки
Соль0.5 чайных ложек
Корица0.5 чайных ложек
Молоко500 мл
Куриное яйцо4 шт
Сахарная пудра60 г
Топленое масло90 г
Экстракт миндаля1 чайная ложка
Яичный белок6 шт
Подсолнечное масло5 столовых ложек
Приготовление
1
Смешайте в миске просеянную муку, разрыхлитель, соль, корицу и сахарную пудру, оставив одну ложку сахара на потом.
2
В отдельной миске взбейте желтки до загустения, затем постепенно введите молоко, топленое масло и миндальный экстракт.
3
Сделайте углубление в сухой смеси, влейте жидкие ингредиенты и аккуратно перемешайте до однородности.
4
Взбейте белки до легкой пены, добавьте оставшийся сахар и вмешайте в тесто.
5
Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством подсолнечного масла.
6
Выложите тесто ложкой, формируя четыре оладьи диаметром 8-10 см.
7
Жарьте 2-2,5 минуты до золотистой корочки, переверните и готовьте еще 1,5-2 минуты.
8
Снимите оладьи шумовкой и сразу подавайте, посыпав сахарной пудрой или полив кленовым сиропом.
9
Повторите процесс для оставшегося теста, добавляя масло при необходимости.