Холодный крем-суп с зеленым горошком и цукини по-средиземноморски
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 211 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Сливочное масло1 чайная ложка
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук1 головка
Свежий розмарин2 стебля
Цукини250 г
Замороженный зеленый горошек250 г
Куриный бульон750 мл
Листья мяты20 г
Греческий йогурт500 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В сковороде или кастрюле растопите сливочное масло, затем добавьте нарезанный лук, чеснок и розмарин, обжаривая около 5 минут.
2
Добавьте нарезанный цукини и готовьте ещё 5 минут до мягкости, не допуская карамелизации.
3
Всыпьте зелёный горошек и влейте куриный бульон, доведите до кипения, накройте и тушите 10 минут до готовности овощей.
4
Снимите с огня, удалите розмарин и полностью остудите суп.
5
Добавьте свежую мяту и греческий йогурт, пробейте погружным блендером до однородности.
6
Отрегулируйте вкус солью и перцем, затем уберите в холодильник до подачи.