Морковное суфле
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 396 ккаламериканская
Ингредиенты
Морковь1 кг
Крупная сольпо вкусу
Молоко1 стак.
Раскрошенные крекеры1 шт
Репчатый лук80 г
Сливочное масло1 столовая ложка
Сыр чеддер150 г
Кайенский перец0.125 чайных ложек
Молотый черный перец0.25 чайных ложек
Куриное яйцо (крупное)3 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте маслом круглую форму объемом 2 литра.
2
Очистите морковь, нарежьте тонкими кружками, залейте подсоленной водой и варите около 10 минут до мягкости.
3
Слейте воду и пробейте морковь блендером в гладкое пюре.
4
В миске с пюре постепенно влейте молоко, постоянно помешивая.
5
Добавьте в массу раскрошенные крекеры, тертый чеддер, мелко нарезанный лук, размягченное сливочное масло, соль, черный и кайенский перец.
6
Отдельно взбейте яйцо и аккуратно вмешайте его в морковную смесь.
7
Переложите массу в форму и запекайте 40–45 минут, пока суфле не поднимется и не покроется золотистой корочкой.