Сальтимбокка по-римски
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 345 ккалитальянская
Ингредиенты
Телятина8 кусков
Пармская ветчина90 г
Сливочное масло60 г
Шалфей8 шт
Сольпо вкусу
Пшеничная мука60 г
Белое сухое вино1 стак.
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Оберните каждый кусок телятины ломтиком пармской ветчины и листком шалфея, закрепив прозрачной плёнкой.
2
Отбейте мясо через плёнку, чтобы начинка плотно в него вошла, затем снимите плёнку и обваляйте заготовки в муке.
3
Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте телятину до золотистой корочки с обеих сторон.
4
Переложите готовое мясо на тарелки, а в сковороду влейте белое сухое вино.
5
Уварите вино на среднем огне до состояния лёгкого соуса.
6
Полейте мясо соусом и сразу подавайте.