Ньокки с помидорами и страчателлой
⏱ 45 мин🍽 3 порц.🔥 438 ккалитальянская
Ингредиенты
Томатный сок400 мл
Чеснок15 г
Помидоры черри150 г
Оливковое масло25 мл
Базилик9 г
Сыр страчателла90 г
Сыр пармезан24 г
Сахар15 г
Картофель400 г
Пшеничная мука80 г
Соль2 г
Приготовление
1
Отварите очищенный картофель до мягкости, затем обсушите и протрите через сито.
2
Смешайте картофельное пюре с мукой и солью, замесите тесто.
3
Сформируйте из теста шарики или нарежьте жгуты на шайбы, ошпарьте их в кипящей воде и сразу остудите в ледяной воде.
4
Обжарьте очищенный чеснок на оливковом масле, добавьте нарезанные помидоры черри и томатный сок.
5
Доведите соус до кипения, при необходимости добавьте немного сахара для баланса вкуса.
6
Выложите готовые ньокки на тарелку, залейте томатным соусом, украсьте свежим базиликом, натертым пармезаном и кусочками страчателлы.