Хинкали с грибами
⏱ 90 мин🍽 10 порц.🔥 394 ккалкавказская
Ингредиенты
Шампиньоны1.5 кг
Репчатый лук200 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Петрушка20 г
Кинза50 г
Пшеничная мука1 кг
Вода340 мл
Аджика20 г
Приготовление
1
Замесите тесто из муки, соли и воды, оставьте отдохнуть на 30 минут.
2
Разделите тесто на 5 частей, раскатайте каждую, нарежьте на кусочки по 45 г и раскатайте в тонкие кружки.
3
Обжарьте нарезанные кубиками шампиньоны 10 минут, затем добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до золотистого цвета.
4
Смешайте грибы, лук, мелко рубленую петрушку и кинзу, черный перец и соль.
5
Выложите начинку на кружки теста, защипните края гармошкой, сформируйте хвостик и обрежьте лишнее.
6
Варите хинкали в подсоленной кипящей воде 5-6 минут, периодически помешивая.