Зеленый салат с апельсинами и бальзамическим винегретом
⏱ 5 мин🍽 4 порц.🔥 180 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Цедра апельсина2 чайные ложки
Апельсиновый сок0.25 стаканов
Лук-шалот1 головка
Бальзамический уксус2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Дижонская горчица1 чайная ложка
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло extra virgin1.5 столовых ложек
Рукола280 г
Апельсины3 шт
Салат романо280 г
Красный лук1 головка
Приготовление
1
Смешайте в миске апельсиновую цедру, сок, бальзамический уксус, мелко нарезанный шалот, дижонскую горчицу, соль и перец. Взбивая, постепенно вливайте оливковое масло до эмульсии.
2
Очистите апельсины, удалив кожуру и белую плёнку, вырежьте сегменты над миской и разрежьте их пополам.
3
В отдельной миске соедините порванную руками рукколу и листья салата романо.
4
Нарежьте красный лук тонкими кольцами и разберите их на отдельные дольки.
5
Выложите зелень на тарелки, сверху разместите апельсиновые сегменты и лук, полейте бальзамическим винегретом и аккуратно перемешайте.