Стейки денвер с кукурузой на гриле
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 1127 ккаламериканская
Ингредиенты
Молодые початки кукурузы2 шт
Стейк денвер2 шт
Сливочное масло80 г
Зеленый перец чили1 шт
Зеленый перец горошком2 столовые ложки
Коньяк30 мл
Сливки200 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Подготовьте початки: снимите верхние листья, а остальные отогните и свяжите у основания одним из снятых листиков.
2
Жарьте кукурузу на гриле над углями примерно 10 минут, периодически переворачивая.
3
В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте нарезанный кольцами зеленый чили и томите 3 минуты.
4
Готовую кукурузу выложите на блюдо, смажьте маслом с перцем и посолите.
5
Обсушите стейки денвер и обжарьте на раскаленном гриле по 2 минуты с каждой стороны, не переворачивая чаще одного раза.
6
Проверьте готовность мяса термометром: для прожарки medium rare температура внутри должна быть 55–60°C.
7
Дайте стейкам отдохнуть несколько минут после жарки.
8
Для соуса прогрейте маринованный горошек, влейте коньяк и подожгите, выпарив спирт.
9
Добавьте сливки и соль, варите 7–8 минут до загустения.
10
Подавайте стейки, залитые соусом, вместе с кукурузой.