Пасхальный кулич с творогом

Смешать сахар, яйца и растопленное сливочное масло в глубокой миске.

Добавить подогретое до 30 градусов молоко и сухие дрожжи, хорошо перемешать.

Ввести творог и тщательно разбить комочки венчиком.

Просеять муку, постепенно всыпать в тесто и добавить изюм, замесив эластичное тесто.

Накрыть миску плёнкой и поставить в духовку при 50 градусах на 1 час для расстойки.

Слегка обмять тесто, разделить на шарики и выложить в бумажные формочки наполовину.

Оставить формочки в тепле на 1-1,5 часа для повторной расстойки.

Выпекать при 170-180 градусах 40 минут, проверяя готовность зубочисткой; при необходимости добавить 10-15 минут.

Приготовить меренгу: прогреть белки с сахаром на водяной бане до растворения сахара, затем взбить до устойчивых пиков.

Покрыть остывшие куличи меренгой и посыпать кондитерской присыпкой.