Фарфалле с боттаргой из воблы
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 636 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло50 мл
Паста фарфалле (бабочки)500 г
Петрушка20 г
Тимьян3 стебля
Эстрагон10 г
Помидоры черри500 г
Чеснок4 зуб.
Сладкий красный лук1 головка
Вяленая икра100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите фарфалле в подсоленной воде до состояния аль денте и откиньте на дуршлаг.
2
В сковороде с оливковым маслом gently обжарьте мелко нарезанный сладкий лук и чеснок до мягкости, не давая им потемнеть.
3
Добавьте к овощам половинки помидоров черри и томите на среднем огне, пока они не станут слегка мягкими, но сохранят форму.
4
Всыпьте щепотку молотого черного перца, тимьян, рубленую петрушку, эстрагон, немного соли и сахара для баланса сладости.
5
Смешайте соус с готовой пастой и щедро посыпьте сверху тертой вяленой икрой воблы перед подачей.