Венецианские котлеты с моцареллой
⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 1312 ккалитальянская
Ингредиенты
Свиная шея300 г
Говяжья вырезка300 г
Сало200 г
Сыр моцарелла для пиццы100 г
Морская сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливочное масло20 г
Оливковое масло1.5 столовых ложек
Приготовление
1
Пропустите через мясорубку свинину, говядину и сало, чтобы получить однородный фарш.
2
Нарежьте моцареллу крупными кубиками.
3
Сформируйте из фарша плоские лепёшки, посолите и поперчите их.
4
Выложите по центру каждой лепёшки кусочек сыра и аккуратно слепите котлеты.
5
Разогрейте в сковороде смесь оливкового и сливочного масла.
6
Обжарьте котлеты до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните.
7
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте ещё 10 минут.
8
Переложите готовые котлеты на блюдо и подавайте горячими.