Баранья нога с запеченными овощами и кускусом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 1470 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красное вино200 мл
Кускус2 стакана
Лук4 головки
Морковь4 шт
Чеснок2 головки
Сладкий перец2 шт
Курага200 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Изюм100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Тимьянпо вкусу
Розмаринщепот.
Баранья нога2 шт
Приготовление
1
Замаринуйте баранью ногу в смеси оливкового масла, измельчённого тимьяна, розмарина, соли и перца минимум на 8 часов.
2
Подготовьте овощи: лук нарежьте четвертинками, морковь — крупными кусками, перец — полосками, чеснок очистите.
3
Смешайте овощи с курагой и изюмом, выложите на противень, полейте маслом, посолите, поперчите и добавьте веточки тимьяна и розмарина.
4
Поместите маринованную баранину на противень с овощами и запекайте в разогретой до 200°C духовке.
5
Через 20 минут добавьте красное вино и продолжайте запекание до готовности.
6
Приготовьте кускус по инструкции на упаковке.
7
Выложите кускус на противень к овощам, перемешайте и подайте с запечённой бараньей ногой.