Пахлава с грецкими орехами

Смешайте муку, размягченное сливочное масло и разрыхлитель на рабочей поверхности.

В отдельной миске соедините сметану с двумя желтками, затем введите эту смесь в муку и замесите однородное тесто.

Разделите тесто на три равные части.

Раскатайте одну часть и выпекайте на пергаменте в разогретой духовке 10–15 минут.

Приготовьте начинку: измельчите грецкие орехи (оставив 50 г для украшения), взбейте белки с сахаром в пену, добавьте орехи и корицу, перемешайте.

Раскатайте вторую часть теста, выложите на противень и распределите по ней половину начинки.

Сверху на начинку положите выпеченный первый лист теста.

Добавьте оставшуюся начинку и накройте третьим раскатанным листом.

Нарежьте заготовку на ромбы, смажьте верх желтком и запекайте 30 минут.

Готовую пахлаву залейте мёдом (при необходимости слегка подогрев его) и украсьте половинками грецких орехов.