Тыквенные претцели
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 501 ккаламериканская
Ингредиенты
Вода8 стаканов
Сухие дрожжи2 чайные ложки
Сахар1 столовая ложка
Тыквенное пюре1 стак.
Растительное масло0.25 стаканов
Пшеничная мука2.5 стакана
Морская соль1 столовая ложка
Сода0.25 стаканов
Приготовление
1
Взбейте теплую воду, дрожжи и сахар, дайте постоять 10 минут до появления пены.
2
Вмешайте тыквенное пюре, масло, стакан муки и соль. Постепенно добавляйте оставшуюся муку, замесив мягкое эластичное тесто.
3
Разомните тесто, накройте и оставьте в тепле на 1–2 часа для подъема.
4
Сбейте поднявшееся тесто, разделите на 16 равных частей.
5
Раскатайте каждую часть в длинную полоску (50–60 см) и сформируйте претцели.
6
Выложите заготовки на противень, накройте и дайте расстояться 30 минут.
7
Разогрейте духовку до 220°C. Вскипятите воду с содой.
8
Обмакните каждый претцель в кипящий раствор соды на 10 секунд и верните на противень.
9
Смажьте маслом, посыпьте солью и выпекайте 15–20 минут.