Мясной паштет с фисташками
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 667 ккалфранцузская
Ингредиенты
Говяжий фарш900 г
Толченые сухари200 г
Зеленые фисташки95 г
Репчатый лук120 г
Чеснок3 зуб.
Рубленая петрушка20 г
Куриное яйцо1 шт
Бренди0.25 стаканов
Сливки 48%-ные50 мл
Соль1.5 чайных ложек
Свежемолотый черный перец1 чайная ложка
Листья тмина1 чайная ложка
Французский багетпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C.
2
В глубокой миске соедините говяжий фарш, толчёные сухари, зелёные фисташки, мелко нарезанный репчатый лук, чеснок, петрушку, яйцо, бренди, сливки, соль, чёрный перец и тмин. Тщательно перемешайте.
3
Смажьте форму для кекса маслом, выложите в неё мясную смесь, слегка утрамбуйте и накройте фольгой.
4
Поставьте форму в глубокий противень, залейте горячей водой до половины высоты формы и запекайте около 1,5 часов.
5
Достаньте паштет из духовки, дайте полностью остыть, извлеките из формы и заверните в фольгу.
6
Уберите в холодильник минимум на ночь для охлаждения и стабилизации текстуры.
7
Перед подачей срежьте боковые части, нарежьте паштет тонкими ломтиками и подавайте с тонко нарезанным багетом.