Яйца в мешочек под винным соусом
⏱ 45 мин🍽 6 порц.🔥 303 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Репчатый лук2 головки
Пшеничная мука2 столовые ложки
Помидоры500 г
Белое сухое вино150 мл
Бульонный кубик1 шт
Ветчина серрано100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Отварите яйца в подсоленной воде 5 минут, затем сразу переложите в миску с ледяной водой и дайте остыть.
2
Ошпарьте томаты, снимите кожицу и мелко нарежьте мякоть.
3
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте на слабом огне 8 минут до золотистого цвета.
4
Всыпьте муку и томаты, готовьте, помешивая, 5 минут.
5
Разведите бульонный кубик в 275 мл воды, влейте в сковороду вместе с белым вином, приправьте солью и перцем.
6
Увеличьте огонь до среднего и тушите соус 10 минут до загустения.
7
Очистите яйца, выложите на разогретую тарелку, залейте соусом, посыпьте нарезанной ветчиной серрано и подавайте сразу, например с горячими тостами.