Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 365 ккалкавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука400 г
Вода75 мл
Сухие дрожжи11 г
Растительное масло10 мл
Сольпо вкусу
Сахарна кончике ножа
Сыр сулугуни200 г
Свекольная ботва200 г
Сливочное масло10 г
Приготовление
1
Смешайте муку с сухими дрожжами. В отдельной миске соедините воду, растительное масло, соль и сахар, затем влейте жидкую смесь в муку и замесите тесто. Оставьте его подходить на 20 минут.
2
Приготовьте начинку: мелко нарежьте свекольную ботву, добавьте сливочное масло и натертый сулугуни. При необходимости слегка посолите.
3
Раскатайте подошедшее тесто в лепешку. Положите начинку в центр, закройте края теста, оставляя небольшое отверстие для выхода пара, и слегка расплющьте пирог.
4
Выложите пирог на смазанный маслом противень и выпекайте в разогретой до 220°C духовке 10–15 минут.