Рыбные шарики в слоеном тесте

Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере рыбное филе и лук, добавьте рубленую петрушку, соль и черный перец, хорошо перемешайте.

Сформируйте из полученной массы шарики размером с грецкий орех.

Раскатайте слоеное тесто и нарежьте его ленточками шириной около 1 см.

Обмотайте каждый рыбный шарик тестом, накручивая ленточки по спирали, как нитки в клубок, используя примерно две ленточки на один шарик.

Для более тонкого слоя теста можно дополнительно прокатать ленточки скалкой перед обматыванием.

Смажьте готовые шарики взбитым яйцом или желтком.

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.