Чизкейк с кукурузной мукой

Разогрейте духовку до 100 градусов и подготовьте форму со съемным дном, поставив её на противень.

Смешайте растопленное сливочное масло с раскрошенным печеньем и плотно утрамбуйте массу в дно формы, создав ровную основу.

В миске соедините мягкий жирный сыр, сахар, сливки 48% и кукурузную муку, тщательно перемешав до однородности.

Добавьте куриные яйца в сырно-сливочную смесь и взбейте до получения гладкой массы без комочков.

Вылейте начинку на печенье, слегка потрясите форму для равномерного распределения и сгладьте поверхность, удаляя пузырьки.

Запекайте чизкейк на средней полке духовки около 1,5 часов, пока края не схватятся, а центр останется слегка мягким.

Оставьте выпечку остывать при комнатной температуре до подачи, избегая холодильника, чтобы текстура не стала слишком плотной.