Московская плюшка с корицей
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 616 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Куриное яйцо2 шт
Сухие дрожжи10 г
Сахар200 г
Сливочное масло100 г
Молоко320 мл
Соль1 чайная ложка
Вода50 мл
Корица3 г
Приготовление
1
Просейте муку в миску, добавьте соль, 100 г сахара, яйцо, сухие дрожжи и кубики размягченного сливочного масла.
2
Влейте тёплое молоко, перемешайте и вымешивайте тесто 7–10 минут до эластичности.
3
Оставьте тесто в тёплом месте на 30 минут, затем обомните и разделите на 15 одинаковых шариков, накрыв плёнкой.
4
Смешайте 50 г сахара с корицей.
5
Раскатайте каждый шарик в овальную лепёшку, посыпьте сахарно-коричной смесью, сверните в трубочку и скрепите концы.
6
Сделайте продольный разрез и разверните заготовку в форме сердца.
7
Выложите плюшки на противень с пергаментом и выпекайте при 200 °C 15–20 минут до золотистой корочки.
8
Приготовьте сироп: доведите до кипения 50 г сахара и 50 мл воды, помешивая.
9
Горячие плюшки обильно смажьте сиропом и подавайте.