Креветки с овощами и ароматным соусом
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 203 ккалазиатская
Ингредиенты
Тигровые креветки4 шт
Стручковый зеленый горошек12 г
Морковь40 г
Корень имбиря12 г
Мисо-паста18 г
Саке25 мл
Соевый соус40 мл
Кукурузный крахмал10 г
Сахар20 г
Вода300 мл
Ростки бамбука60 г
Бульон хондаши4 мл
Приготовление
1
Очистите креветки от кишечной нити зубочисткой, оставив панцирь, и закрепите их зубочисткой через хвост и голову.
2
Натрите имбирь на мелкой тёрке, нарежьте бамбук и морковь кружками толщиной 0,5 см.
3
Вскипятите 300 мл воды, добавьте хондаши, саке, сахар и соевый соус.
4
Разведите мисо-пасту в небольшом количестве бульона до однородности и введите в общую смесь.
5
Добавьте имбирь, овощи и креветки, накройте крышкой и тушите на среднем огне 10 минут.
6
Достаньте креветки, снимите панцирь, удалите зубочистки и выложите на тарелки.
7
В бульон влейте разведённый в 40 мл воды кукурузный крахмал и варите 2-3 минуты, помешивая, до загустения.
8
За минуту до готовности добавьте зелёный горошек.
9
Выложите овощи к креветкам, залейте соусом и подавайте.